- Optimale Kapazität (50 Liter / 35 kg Teig): Perfekt dimensioniert für die tägliche Teigverarbeitung von bis zu 25 kg Mehl bzw. 35 kg fertigem Teig.
- Schonendes Knetverfahren: Zwei Geschwindigkeiten und die rotierende Schüssel sorgen für eine gleichmäßige Vermengung und verhindern ein unerwünschtes Erwärmen des Teigs.
- Präzise Steuerung per Timer: Mit dem integrierten Timer lassen sich die Laufzeiten der beiden Drehzahlstufen exakt einstellen – für stets reproduzierbare, erstklassige Teigergebnisse.
- Wartungsfreier Bandantrieb: Langlebiges und leises Antriebssystem für den zuverlässigen Dauerbetrieb in der Profiküche.
- Hochwertige Edelstahlverarbeitung: Kessel (50×30 cm) und Knetwerkzeug bestehen aus rostfreiem Edelstahl AISI 304; integrierter Sicherheitssensor für maximale Arbeitssicherheit.
Technische Daten
Leistung, Knetwerk & Elektrik
| Marke / Hersteller | SGS |
|---|---|
| Modellcode | SDM 50 |
| Anschluss / Spannung | Elektro / 400 V / 3N / PE / 50 Hz (Starkstrom) |
| Leistung | 2,5 kW / 380 V (lt. techn. Merkmalen) bzw. 1,5 / 2,5 kW |
| Geschwindigkeitsstufen | 2 Geschwindigkeiten (Doppeldrehzahl als Standard) |
| Antrieb & Steuerung | Wartungsfreies Bandantriebssystem, separater Timer & Sicherheitssensor |
Kapazität, Abmessungen & Material
| Kesselkapazität | 50 Liter |
|---|---|
| Max. Teigkapazität | 35 kg |
| Max. Mehlkapazität | 25 kg |
| Kesselmaße | 500 x 300 mm (50 x 30 cm) |
| Material Kessel & Werkzeuge | Edelstahl AISI 304 (rostfrei & lebensmittelecht) |
| Artikelgewicht / Versandgewicht | 195,00 kg (lt. techn. Merkmalen 213 kg) / 200,00 kg |
Lieferumfang & Einsatz
| Inhalt | 1x Spiralkneter / Teigknetmaschine SDM 50 mit rotierendem Edelstahlkessel |
|---|---|
| Geeignet für | Das Herstellen von Pizza-, Brotfeld-, Hefe- und Konditoreiteigen – ideal für Pizzerien, Bäckereien, Konditoreien, Restaurants, Großküchen und Cateringbetriebe in ganz Deutschland |
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