- Maximale Kapazität (100 Liter /85 kg Teig): Leistungsstarker Spiralkneter für die problemlose Verarbeitung großer Mengen von bis zu 50 kg Mehl bzw. 85 kg fertigem Teig.
- Schonendes Kneten dank Doppelgeschwindigkeit: Zwei Geschwindigkeitsstufen und der rotierende Edelstahlkessel verhindern ein Überhitzen des Teigs und sorgen für perfekte Konsistenz bei Brot- und Pizzateigen.
- Präzise Timer-Steuerung: Integrierter Timer ermöglicht die getrennte Zeiteinstellung für beide Drehzahlstufen – für exakt reproduzierbare Ergebnisse bei jedem Knetvorgang.
- Wartungsfreier Bandantrieb: Langlebiges, leises und robustes Antriebssystem für den anspruchsvollen Dauereinsatz in der Großküche und Bäckerei.
- Hochwertiger Edelstahl AISI 304: Kessel (70 x 37 cm) und Knetwerkzeug bestehen aus rostfreiem, lebensmittelechtem Edelstahl; ausgestattet mit Sicherheitssensor für höchsten Arbeitsschutz.
Technische Daten
Leistung, Knetwerk & Elektrik
| Marke / Hersteller | SGS |
|---|---|
| Modellcode | SDM 100 |
| Anschluss / Spannung | Elektro / 400 V / 3N / PE / 50 Hz (Starkstrom) |
| Leistung | 1,5 / 2,5 kW (380 V, lt. techn. Merkmalen) bzw. 2,5 / 3,5 kW |
| Geschwindigkeitsstufen | 2 Geschwindigkeiten (Doppeldrehzahl als Standard) |
| Antrieb & Steuerung | Wartungsfreies Bandantriebssystem, separater Timer & Sicherheitssensor |
Kapazität, Abmessungen & Material
| Kesselkapazität | 100 Liter |
|---|---|
| Max. Teigkapazität | 85 kg |
| Max. Mehlkapazität | 50 kg |
| Kesselmaße | 700 x 370 mm (70 x 37 cm) |
| Material Kessel & Werkzeuge | Edelstahl AISI 304 (rostfrei & lebensmittelecht) |
| Artikelgewicht / Versandgewicht | 265,00 kg (lt. techn. Merkmalen 473 kg) / 270,00 kg |
Lieferumfang & Einsatz
| Inhalt | 1x Spiralkneter / Teigknetmaschine SDM 100 mit rotierendem Edelstahlkessel |
|---|---|
| Geeignet für | Das Herstellen von Pizza-, Brotfeld-, Hefe- und Konditoreiteigen – ideal für Bäckereien, Großpizzerien, Konditoreien, Großküchen, Catering und Gastronomiebetriebe in ganz Deutschland |
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