- Optimale Reifebedingungen im Großformat: Ein präziser Temperaturbereich von 0 °C bis +10 °C gepaart mit einer regulierbaren Luftfeuchtigkeit von 65 % bis 85 % garantiert das perfekte Mikroklima für erstklassiges Dry-Aged-Fleisch.
- Exklusive Salzklimatisierung: Im Lieferumfang sind echte Himalaya-Salzziegel sowie ein passendes Edelstahl-Tablett enthalten, die im Innenraum für eine optimale Feuchtigkeitsregulierung und ein unvergleichliches Aroma sorgen.
- Höchste Volledelstahl-Qualität: Das Gehäuse und der hygienische Innenraum bestehen aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 (V2A), welcher im stilvollen schwarzen Design veredelt wurde – ein absoluter Blickfang im Gastraum.
- Starke Hänge- & Lagerkapazität: Mit 293 Litern Bruttoinhalt und 3 stabilen Rosten bietet der Schrank viel Platz. Die integrierte Fleischaufhängung trägt zudem eine maximale Hakenlast von bis zu 115 kg.
- Wirtschaftlich & Flüsterleise: Ausgezeichnet mit der Energieeffizienzklasse C (Verbrauch: 2,58 kW/24h) arbeitet das Umluft-Kühlsystem mit nur 45 dB besonders leise und sorgt für eine konstante Temperatur- und Luftverteilung.
Technische Daten
Leistung, Reifefunktion & Effizienz
| Geräteart / Modell | Premium Dry-Age-Klimaschrank 293L / Standgerät (Pro Line) |
|---|---|
| Kühlungsart | Umluftkühlung (dynamisch) |
| Temperaturbereich | 0 °C bis +10 °C |
| Relative Luftfeuchtigkeit | 65 % bis 85 % |
| Energieeffizienzklasse | C |
| Energieverbrauch | 2,58 kW / 24h |
| Gesamtleistung / Spannung | 0,290 kW / 230 V (50 Hz) |
| Kältemittel / Menge | R290 / 90 g |
| Abtauung | Automatisch |
| Geräuschpegel | Leise 45 dB |
| Plug-in-bereit | Ja (steckerfertig) |
Kapazität & Ausstattung
| Bruttoinhalt | 293 Liter |
|---|---|
| Max. Belastbarkeit Fleischaufhängung | 115 kg |
| Lieferumfang Zubehör | Himalaya-Salzziegel & Edelstahl-Salzwanne |
| Anzahl der Türen / Art | 1 Glastür (abschließbar, nicht selbstschließend, nicht umkehrbar) |
| Türanschlag | Rechts |
| Anzahl Roste | 3 Roste inklusive |
| Bedienung & Anzeige | Digitaler Regler mit digitaler Temperaturanzeige |
| Innenbeleuchtung | Ja, LED-Beleuchtung |
Design & Material
| Material Gehäuse & Innenraum | Edelstahl AISI 304 |
|---|---|
| Farbe | Schwarz (Edelstahl-Finish) |
| Fahrbar | Nein (Feste Standfüße) |
Abmessungen & Logistik
| Außenmaße (B x T x H) | 600 x 515 x 1820 mm |
|---|---|
| Innenmaße (B x T x H) | 510 x 355 x 1315 mm |
| Brutto- / Nettogewicht | 85,0 kg / 80,0 kg |
| Klimaklasse | Max. Umgebungstemperatur 32 °C |
| EPREL ID | 2309506 |
| Paketpost-fähig | Nein (Speditionsversand) |
| EAN-Code | 6153303078024 |
| Marke / Hersteller | COMBISTEEL |
Einsatzbereiche
| Geeignet für | Steakhäuser, gehobene Gastronomie, Metzgereien, Fleisch-Feinkostläden, Event-Gastronomie, Hotels |
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